مواد لازم
- 400 گرم گشنیز
- 100 گرم شنبلیله
- به میزان لازم روغن
- 1 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 1 ق غ آرد
- 1/2 ق چ زرد چوبه
- 1/4 ق چ فلفل سیاه
- 1/4 ق چ فلفل قرمز
- به میزان لازم آب
- 1 عدد فلفل سبز تند
- 1/4 فنجان عصاره تمر هندی
- 1 ق چ رب لیمو عمانی
- 300 گرم فیله ماهی شیر
روش تهیه
مراحل
1 انجام شد | گشنیز و شنبلیله را به همراه 1 ق غ روغن تفت دهید تا رنگشان تیره شود. |
2 انجام شد | در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند؛سپس زرد چوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز و سبزی ها را باهم به خوبی مخلوط کنید و 1 لیتر آب را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد با درب بسته 1ساعت بپزند. |
3 انجام شد | فلفل سبز، عصاره تمر هندی و رب لیمو عمانی را به مواد اضافه و هم بزنید،30 دقیقه دیگر بپزید. |
4 انجام شد | در ماهیتابه ای دیگر،ماهی ها را با مقداری روغن سرخ کنید. |
5 انجام شد | پس از آنکه دو طرف ماهی ها به خوبی سرخ شدن،آن هارا به مواد خورشت اضافه کرده و 30 دقیقه دیگر بپزید. |
